Sjoerd Bakker was als zelfstandig coupeur/ontwerper werkzaam in zijn woning aan Vondelstraat 24 in Amsterdam. Vanaf 1942 verleende hij hulp aan (joodse) onderduikers: hij verzorgde bonkaarten en persoonsbewijzen en hielp joden hun inboedels illegaal onder te brengen. In eerste instantie werkte hij zelfstandig, later kwam hij via Willem Arondeus, met wie hij bevriend was, in contact met de Persoonsbewijzencentrale, die onder leiding stond van Gerrit van der Veen. In februari en maart 1943 maakte Bakker de politie-uniformmantels die nodig waren voor de geplande aanslag op het Amsterdamse Bevolkingsregister: voor ‘politiekapitein der Staatspolitie’ Arondeus, ‘luitenant’ Van der Veen, en ‘agenten’ Bloemgarten, Gröger, Hartogh en Van Musschenbroek. De benodigde stof verkreeg binnenhuisarchitect Einar Berkovich – een kennis van Van der Veen: steeds meer mensen werden bij het project betrokken – via relaties bij de Hollandia Confectiefabrieken Kattenburg. Vijf dagen na de aanslag, die op de avond van 27 maart 1943 plaatsvond, werd Bakker gearresteerd. Na door het SS- und Polizeigericht ter dood te zijn veroordeeld, werd hij op 1 juli 1943 gefusilleerd.